Smaken av Languedoc – ukesprogram

Program

1. Dag 1

   Ankomst og velkomstmiddag

   Ankomst til Minervois. Om kvelden velkomstmiddag med franske tapas og lokal vin.

2. Dag 2

   Carcassonne og Cabrespinegrotten

   Vi starter dagen i Carcassonne – en av Frankrikes mest ikoniske destinasjoner og oppført på UNESCOs verdensarvliste. Vi rusler gjennom brosteinsbelagte gater, besøker basilikaen St. Nazaire, og nyter utsikten fra noen av byens 52 tårn.

   Etter en god lunsj i byen går turen videre til Cabrespine-grotten – en enorm dryppsteinsgrotte, høyere enn Eiffeltårnet, regnet som en av de mest imponerende i Frankrike.

   Tilbake på eiendommen har du tid til å hvile eller nyte hagen før vi avslutter dagen med en uhøytidelig middag på en lokal restaurant i nærheten – god mat, enkel stemning og et glass vin i godt selskap.

3. Dag 3

   Vingård, utsikt og dolmen

   Dagen står i vinens tegn. Vi besøker én eller to lokale vingårder i Minervois og Cru La Livinière, og smaker viner fra noen av Languedocs mest prestisjefylte appellasjoner.

   Lunsj serveres ute blant vinrankene.

   På vei hjem stopper vi ved en forhistorisk dolmen – en megalittisk gravstruktur, trolig fra bronsealderen.

   Resten av ettermiddagen er til egen disposisjon i hagen, eller en tur i parken. På kvelden et måltid med sesongens råvarer på en lokal restaurant.

4. Dag 4

   Oliven og Canal du Midi

   Vi starter dagen på en prisbelønt olivengård kjent for Lucques-oliven – Languedocs «grønne diamant». Omvisning, smaksprøver og tid til å handle delikatesser med hjem.

   Deretter lunsj i nærheten av Canal du Midi – kanalnettet som ble håndgravd på 1600-tallet, UNESCO-vernet, med rolig tempo og vakre omgivelser.

   Etter lunsj en rolig kanalbåttur. Vi starter i en sjarmerende landsby og seiler gjennom landskapet, forbi en historisk sluse.

   Om kvelden middag hjemme på eiendommen eller på en nærliggende restaurant.

5. Dag 5

   Marked og matlagingskurs

   Markedet i Olonzac – det største i regionen. Lokale oster, vin, frukt og olivenolje, tørkede pølser og skinker, urter, bakervarer, tekstiler og håndverk.

   Senere på dagen et matlagingskurs med lokale råvarer og tradisjoner – enten kommer vår lokale mat- og vinekspert til oss, eller vi besøker henne. Dersom gruppen foretrekker å ikke delta i matlagningen, kan man la være.

   Om kvelden middag av dagens «fangst», med utvalgt lokal vin.

6. Dag 6

   Narbonne og Fontfroide

   Etter frokost til Narbonne. Katedralen St-Just, erkebiskopens palass, og den romerske steinveien Via Domitia. Vi følger Canal de la Robine til Les Halles – kåret til Frankrikes beste innendørsmarked i 2022.

   Lunsj i tapasstil med viner fra området.

   På ettermiddagen cistercienserklosteret Fontfroide – terrasserte rosehager og et imponerende landskap.

   Om kvelden middag på eiendommen eller en nærliggende restaurant.

7. Dag 7

   Minerve

   Minerve – en dramatisk fjellandsby, anerkjent som ett av Frankrikes vakreste landsbyer, og et vitnesbyrd om Languedocs cathar-epoke. Byen ruver over kløfter der elvene Cesse og Brian har formet tunnelaktige broer gjennom kalkstein.

   Lunsj på restaurant med utsikt mot Brian-kløften.

   Om kvelden et privat avsluttende måltid – mat, selskap, historier og bilder fra uken.

8. Dag 8

   Avreise

   Frokost. Farvel til nye venner, og transport til avtalt avreisested.

   À bientôt.