Vinreise med Anne Fredrikstad

Program

1. Dag 1

   Ankomst

   Ankomst Toulouse lufthavn. Vi henter deg på flyplassen og kjører til eiendommen i Minervois. Henting fra andre flyplasser kan avtales i god tid.

   Velkommen og bli kjent over et glass vin, før vi deler noen lokale perspektiver og går gjennom dagene som kommer.

   Middag på En Bonne Compagnie i Homps – restaurant ved Canal du Midi med uteservering langs kanalen. Fransk mat med fokus på lokale råvarer. Vinene velges og tilpasses menyen.

2. Dag 2

   Limoux og Carcassonne

   Fransk frokost.

   Vi reiser til Limoux og besøker Famille Antech, hvor vi møter Françoise Antech, femte generasjon vinmaker. Hos Françoise får vi innsikt i Limoux som historisk område for musserende vin – stedet der den første dokumenterte boblevinen ble laget i 1544. Vi smaker Blanquette de Limoux og Crémant de Limoux og hører om tradisjonell metode og lagring på bunnfall.

   Lunsj på Bachus i Limoux – spesialisert på kjøttretter. Ved behov for vegetarisk alternativ tilpasser vi restaurantvalget. Vinene velges med utgangspunkt i regionens produsenter.

   Etter lunsj kjører vi til Carcassonne la Cité – befestet middelalderby med doble bymurer og 52 tårn, på UNESCOs verdensarvliste. Besøket skjer utenfor høysesong, med tid på egen hånd innenfor bymurene.

   Middag hjemme i hagen med vin fra regionen.

3. Dag 3

   Narbonne og Corbières

   Fransk frokost.

   Vi reiser til Narbonne og besøker Les Halles, den historiske mathallen i sentrum – etablert i 1901, åpen 365 dager i året, flere ganger omtalt som en av Frankrikes beste markeder.

   Lunsj på Chez Bebelle, kjent for sin åpne bestillingsform der bestillingene ropes til slutteren i hallen. Vi kombinerer lunsjen med vin fra området. Tid til å se mer av byen, blant annet Canal de Robine og katedralen Saint-Just-et-Saint-Pasteur.

   Etter lunsj kjører vi til Vins de Fontfroide i Corbières for omvisning og smaking. Vi møter Laure de Chevron Villette, som har ledet eiendommen siden 2004, og smaker viner fra appellasjonen Corbières.

   Retur til villaen og egentid. Middag hjemme med vin fra området.

4. Dag 4

   La Livinière og Minerve

   Fransk frokost.

   Vi besøker Domaine de la Senche i La Livinière – familieeid, økologisk gård drevet av Tove og Arnstein Hernes. Omvisning i vinmarkene og kjelleren, deretter tre-retters lunsj i vinmarkene (ved nedbør i vinkjelleren). Mat og service fra restaurant Les Meulières. Vin fra Domaine de la Senche – Tove og Arnstein deltar under lunsjen.

   Etter lunsj kan de som ønsker returnere til eiendommen for egentid. De som vil se mer, blir med til Minerve – middelalderlandsby på klippekanten, klassifisert som en av Les Plus Beaux Villages de France.

   Avslutningsmiddag på Lo Cagarol i den runde landsbyen Aigne. Vinene tilpasses kveldens meny.

5. Dag 5

   Avreise

   Fransk frokost. Formiddagen er til fri disposisjon – rolig morgen i huset, spasertur i landsbyen, eller tennis og padel i nærheten.

   Vi reiser samlet fra eiendommen med transfer til Toulouse lufthavn. Andre flyplasser og flyvninger kan avtales i god tid. Forlengelse av oppholdet kan være mulig ved avtale.