Reiseprogram - Unik

Ved ankomst blir du hentet på togstasjonen i Narbonne eller Carcassonne, eller på flyplassen i Carcassonne eller Toulouse. (Andre hentesteder kan avtales på forhånd.)

Innsjekk på en av våre eiendommer, "Villa Belle" eller "L’Hirondelle" – store stenhus fra tidlig 1800-tall, nøye restaurert med moderne komfort og autentisk atmosfære. Dobbeltrom med bad, eller enkeltrom om avtalt.

På kvelden nyter vi en uformell velkomstmiddag med franske tapas og lokal vin.

Vi starter dagen med et besøk til middelalderbyen Carcassonne – en av Frankrikes mest ikoniske destinasjoner og oppført på UNESCOs verdensarvliste. Vi rusler gjennom brosteinsbelagte gater, besøker basilikaen St. Nazaire, og nyter utsikten fra noen av byens 52 tårn.

Etterpå spiser vi en god lunsj i byen før turen går videre til Cabrespine-grotten – en enorm dryppsteinsgrotte, høyere enn Eiffeltårnet, og regnet som en av de mest imponerende i Frankrike.

Tilbake på eiendommen har du tid til å hvile eller nyte hagen før vi avslutter dagen med en uhøytidelig middag på en lokal restaurant i nærheten – god mat, enkel stemning og et glass vin i godt selskap.

Dagen står i vinens tegn. Vi besøker én eller to lokale vingårder i Minervois og Cru La Livinière, og får smake på viner fra noen av Languedocs mest prestisjefylte appellasjoner.

Lunsj serveres ute blant vinrankene – en opplevelse i seg selv.

På vei hjem stopper vi ved en forhistorisk dolmen – en megalittisk gravstruktur, trolig fra bronsealderen.

Resten av ettermiddagen er til egen disposisjon i hagen, eller du kan rusle en tur i parken.

På kvelden nyter vi et måltid med sesongens råvarer på en ny, lokal restaurant.

Vi starter dagen med et besøk til en prisbelønt olivengård kjent for sine Lucques-oliven – Languedocs “grønne diamant”. Her får vi omvisning, smaksprøver og tid til å handle delikatesser med hjem.

Deretter spiser vi en hyggelig lunsj i nærheten av Canal du Midi – det UNESCO-vernede kanalnettet som ble håndgravd på 1600-tallet og fortsatt fortryller med sitt rolige tempo og vakre omgivelser.

Etter lunsj legger vi ut på en rolig kanalbåttur. Vi starter i en sjarmerende landsby, og seiler derfra gjennom vakkert landskap og passerer en historisk sluse – en fredelig og stemningsfull opplevelse i lav fart.

På kvelden samles vi igjen til middag – enten hjemme på eiendommen eller på en nærliggende restaurant med lokal forankring.

Vi starter dagen med et besøk til det fargerike og stemningsfulle markedet i Olonzac – det største i regionen. Her finnes alt fra lokale oster, vin, frukt og olivenolje til tørkede pølser, skinker, ferske urter, nystekte bakervarer og et stort utvalg tekstiler og håndverksvarer. En perfekt anledning til å smake, handle og kjenne på den ekte, sørfranske hverdagen.

Etter markedet samles vi til en lett lunsj laget av ferske råvarer vi har plukket med oss underveis.

Senere på dagen får vi en unik kulinarisk opplevelse: enten kommer vår lokale mat- og vinekspert til oss, eller vi besøker henne, for et sosialt og lærerikt matlagingskurs med fokus på lokale råvarer og tradisjoner.

Kvelden avsluttes med et hyggelig fellesmåltid – tilberedt av oss selv, servert med utvalgt lokal vin og god stemning rundt bordet.

Etter frokost drar vi til Narbonne. Vi besøker katedralen St-Just, erkebiskopens palass, og ser den romerske steinveien Via Domitia. Vi rusler langs Canal de la Robine til Les Halles – kåret til Frankrikes beste innendørsmarked i 2022.

Lunsj serveres i tapasstil med utvalgte viner fra området.

På ettermiddagen besøker vi det storslagne cistercienserklosteret Fontfroide – omgitt av terrasserte rosehager og et imponerende landskap.

Om kvelden samles vi til middag på eiendommen eller en nærliggende restaurant – med ro, utsikt og god stemning.

Vi reiser til Minerve, en dramatisk fjellandsby offisielt anerkjent som ett av Frankrikes vakreste landsbyer. Her får du oppleve mer enn bare vakker arkitektur – Minerve er et levende vitnesbyrd om Languedocs Cathar-epoke.

Minerve ruver majestetisk over dype kløfter der elvene Cesse og Brian har formet tunnelaktige broer gjennom kalkstein – et spektakulært landskap som vitner om naturens kraft og historisk drama.

Lunsjen nytes på en høystandard restaurant med utsikt mot Brian-kløften – perfekt ramme for refleksjon, samtaler og gode smaker.

På kvelden samles vi til et privat, avsluttende måltid i lune omgivelser. Her nytes maten i godt selskap med nye venner, og vi tar oss tid til å dele historier, bilder og høydepunkter fra uken som har gått. En kveld fylt med latter, gjensynsløfter – og kanskje litt vemod over at det hele snart er over.

Etter frokost sier vi farvel til nye venner og sørger for transport videre til avtalt avreisested.

A bientot